活海参简略的做法
海参是一种营养价值丰厚的海鲜。此外,海参的肉质也十分甘旨。因而,海参已经成为许多人的独爱,尤其是那些喜爱海鲜的人。当然,制造海参的办法有很多种,如葱烧海参、海参汤、鲍鱼汁海参、海参小米粥、海参蒸鸡蛋等。以下是这些菜肴的做法。
一、葱烧海参的做法
1.切葱,洗净浸泡过的海参,预备水淀粉和碗汁(少数水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)
2.锅中煮适量沸水,参加料酒,参加海参飞水
3.将植物油放入平底锅中。油热时,参加葱和姜片,中火煎成金黄色香味,捞出葱备用。姜片不应该
4.加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁,大火烧开
5.将炒葱和飞过水的海参倒入锅中,然后参加半个浓汤宝,小火煮5分钟左右,倒入水淀粉,大火收汁
二、海参汤的做法
1.香菇洗净,去根,焯水后切片
2.罗汉参去皮,切片
3.在砂锅中参加鸡汤和罗汉参片。大火煮沸后,用小火炖6分钟,直到罗汉参煮熟。
4.参加高压海参和焯水蘑菇,用小火炖5分钟左右,参加少数盐调味,即可出锅
三、鲍汁海参的做法
1.买泡发海参,清洗洁净,放入高汤中小火煨15分钟(没有高汤,白开水也能够),取出
2.马铃薯去皮,挖球煮熟,西兰花在沸水中煮1分钟
3.用鲍鱼汁煮汤或开水,倒在海参上,把马铃薯球和西兰花放在盘子上(不要太厚,我的会失利。太厚)
四、海参小米粥的做法
1.小米和花生洗净,加水煮至稍浓,姜切丝
2.煮粥时,将海参焯水
3.将焯过的海参和姜丝倒入小米粥中
4.持续煮10分钟左右,关火前撒适量盐
五、海参蒸蛋的做法
1.预备食材,提早浸泡海参,将鸡蛋倒入大碗中,拌和成蛋液,倒入1:1.5温水拌和均匀
2.用筛子过滤蛋液一次,将过滤好的蛋液倒入容器中。假如外表有小气泡,能够用牙签扎破,盖上或许用保鲜膜盖住,放入锅中蒸8-10分钟。
3.用这个时刻处理一个海参,把水放在锅里焯一下,切成粒,把小葱切碎
4.蛋羹出锅后,撒上海参粒、少数葱粒、酱油和芝麻油
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